Crema 3C (Calabacín, Calabaza y Cebolla)

Esta crema está deliciosa, y a todos nos encanta. Ideal para una cena o primer plato.

Ingredientes:

Preparación:

Tradicional
  • Picamos la cebolla muy fina y sofreímos hasta que esté dorada.
  • Añadimos el calabacín troceado fino y sofreímos hasta que esté blando.
  • Añadimos la calabaza troceada fina y sofreímos unos 5 minutos.
  • Añadimos el agua y si lo consideramos, salamos. Cocemos durante 15-20 min hasta obtener la densidad de la crema que queramos.
  • Trituramos muy bien hasta que quede sin grumos.
Tradicional adaptada a BEBÉS, PEQUES y DIETA
  • Cocer todos los ingredientes sin sofreír: echamos las verduras partidas en dados gruesos en el agua, calentamos hasta que hierva y después cocemos a fuego medio durante 15-20 min hasta obtener la densidad de la crema que queramos.
  • Trituramos todo hasta que no queden grumos.
  • Una vez finalizada la cocción, le echaremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Thermomix®
  • Añadimos 250g de cebolla, los 30g de AOVE y picamos 4 seg a vel 4. Bajamos los restos de las paredes y sofreímos a temp varoma, vel 1 durante 7 minutos y medio.
  • Incorporamos 700g de calabacín en trozos de unos dos dedos y picamos 6 seg a vel 4. Sofreímos 5 min, temp varoma y vel 1.
  • Añadimos 250g de calabaza, picamos 6 seg a vel 4 y sofreímos 5 min, temp varoma y vel 1.
  • Echamos al vaso 300g de agua y si queremos salamos con 1 cucharadita de sal, 1 pastilla de caldo de pollo ó 2 cucharaditas de concentrado de carne o verdura casero. Cocemos 15 min, temp 120ºC a vel 1.
  • Trituramos a vel 5-7 durante 2 min.
Olla GM®
  • Picamos la cebolla muy fina y sofreímos hasta que esté dorada en MENÚ FREÍR
  • Añadimos el calabacín troceado fino y sofreímos hasta que esté blando en MENÚ FREÍR
  • Incorporamos la calabaza troceada fina y sofreímos unos 5 minutos en MENÚ FREÍR
  • Añadimos el agua y si lo consideramos, salamos. Cocemos durante 15-20 min hasta obtener la densidad de la crema que queramos en  MENÚ GUISO – (P) MEDIA – (T) 130ºC – 10 MINUTOS
  • Trituramos muy bien con la batidora hasta que quede sin grumos.

Consejos:

  • Es mejor acostumbrarnos a no usar sal, sobre todo con los peques (la mayoría de los pediatras están de acuerdo en reducir, e incluso eliminar, la sal y el azúcar de la dieta de los más pequeños -y también de los mayores-, ya se haya introducido la alimentación complementaria a base de triturados o sólidos blw. En este artículo lo explica fenomenal). Esta crema es tirando a dulce y les encanta, ya lo veréis.
  • Un toque crujiente la hace más apetecible. En casa nos gusta con virutas de jamón, trocitos de zanahoria rallada, tostones, semillas de calabaza (nos la pusieron así en Budapest y nos gustó mil millones)… una forma de hacerla diferente.
  • En TMX podemos aprovechar el calor que se genera al cocer en el paso 4 para colocar el varoma con pescado o cualquier papillote. En tal caso hay que poner 5 min más, ya que se evapora menos al estar más tapado. Cuando arreglo pescado en casa, directamente lo aliño y guardo en papillote en el congelador, ¡¡es comodísimo tenerlo ya listo!! En otro post os daremos ideas de papillote riquísimas.
Anuncios

Un comentario en “Crema 3C (Calabacín, Calabaza y Cebolla)

  1. Pingback: Crema 3C (Calabacín, Calabaza y Cebolla) - USA Hispanic Press

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s