La nueva normativa sobre el pan

Con la nueva legislación (la antigua es de 1984) se van a redefinir los panes y los engaños que nos llevábamos con cada uno de ellos (la gourmetización del pan muchas veces llevaba como consecuencia su industrialización y etiquetados engañosos). HOY entra en vigor la llamada Ley del Pan. En este artículo nos explican cómo…

Miguel A. Martínez: “El pan blanco es como comer azúcar a lo bestia”

Visto en El Mundo  “El estudio Predimed, hecho bajo financiación del Instituto Público de Salud Carlos III, ha demostrado que la dieta mediterránea reduce las enfermedades cardiovasculares, reduce en un 30% los infartos e ictus, un 66% los problemas circulatorios y previene la diabetes. Además, se han encontrado efectos muy beneficiosos frente al cáncer de mamagracias a las propiedades del aceite…

Desmontando mitos sobre alimentación

No sabemos cuántas veces hemos explicado este año que las galletas industriales son el mal; que un zumo NUNCA sustituye comer fruta entera («un zumo natural con tres naranjas medianas, de unos 200 gramos cada una, es como tomarse seis sobres de 10 gramos de azúcar. La fruta, en general, mejor con toda su pulpa, a…

Ley de etiquetado chilena contra la obesidad infantil

De: El Comercio (Perú) En Chile, para combatir la obesidad infantil, elaboraron una ley de etiquetado que prohibía: Vender juguetes asociados a comida (los típicos huevos de chocolate con juguete dentro) Plasmar personajes infantiles en los envases para evitar enganchar a los niños (sólo tenemos que pensar en las cajas de cereales de nuestros supermercados…

3 claves para alimentar bien a los niños

De: Julio Basulto Las 3 claves determinantes para promover una buena nutrición en niños y adolescentes son las siguientes: Lactancia materna: “De ahí la importancia de proteger la lactancia materna de intereses ajenos a la salud pública, de informar a las futuras madres de forma transparente, de implementar bajas maternales remuneradas y prolongadas y de promover…

Alimentos sanos para los bancos de alimentos

Ahora que viene la época de recogida de juguetes, alimentos, etc, os dejamos este extracto del artículo de Aitor Sánchez y os invitamos a leerlo entero >> La donación de alimentos siempre ha estado relacionada con productos de una baja calidad nutricional. El motivo es sencillo: al solicitar alimentos no perecederos muchas veces se acaba recurriendo…

Aceite de oliva sin filtrar

En un hilo de twitter os contábamos brevemente las características que ha de tener el etiquetado de un aceite de oliva sin filtrar, cuáles eran las obligaciones de envasador y las precauciones que ha de tener el consumidor. El aceite de oliva sin filtrar, también se conoce como aceite de oliva en rama, tiene un aspecto más…