Parmigiana di melanzane

La parmigiana es un plato típico del sur de Italia. A nosotros nos la cocinó por primera vez una compi italiana ¡y nos encantó! Nos parece una forma genial de presentar las verduras a los peques. Para explicároslo más gráficamente, es como una lasaña en la que se sustituyen las placas de pasta por berenjena…

Galletas integrales de garbanzos, espelta y chocolate

¡Cada vez nos salen mejor! Y cada vez “engañamos” a más personas que cuando las prueban no pueden creer que lleven garbanzos como base 🙂 En esta receta podéis sustituir la espelta y la avena por 90gr de harina integral normal. Ingredientes (25-30 galletas de tamaño pequeño/medio) 400 gr de garbanzos cocidos (si no tenéis…