Emblanco de pescado

Esta receta me la recomendó mi prima hace un tiempo, jiennense de nacimiento y malagueña de adopción. Me comentó que es una receta típica en Málaga y que se prepara, sobre todo, cuando los niños (o no tan niños) tienen la barriguita regulera. Aunque también viene genial para entrar en calor en estos días invernales,…

Arroz tres delicias

¿Quién no tiene en casa una bolsa de este arroz congelado? Es una receta que nos saca de muchos apuros, tanto como planto principal o como guarnición. Pero… ¿por qué no hacerlo nosotros mismos? En Cus·Cus os vamos a explicar cómo prepararlo y congelarlo, y así tenerlo a mano en cualquier momento. Ingredientes 150 g…

Pan rallado

Podemos utilizar cualquier tipo de pan (blanco, integral, chapata…), preferentemente duro para que nos aguante más. El pan rallado fresco dura menos y lo tenemos que conservar en el frigorífico. En cambio, si partimos de pan duro, basta con conservarlo en un recipiente hermético. Podemos hacer también pan rallado aromatizado, con hierbas, ajo, etc., añadiendo…

Paté de queso de cabra con pistachos

Qué rico está este paté. Es el favorito de mi hija y el mío, a las dos nos encanta el queso… ¡¡Ummmm!! El toque crujiente de pistacho y la mezcla de sabores son deliciosos. Si se tritura más queda una pasta verde que da color a nuestra mesa. Ingredientes 2 rulos de queso de cabra…

Sopa fría de melón con jamón

Ideal para primer plato o tapeo. Se prepara con antelación ¡¡y es muy fácil de hacer y delicioso!! Receta adaptada de CocinaThermomix.es Ingredientes 730g de melón pelado en trozos grandes y unas cuantas bolas sacadas con una cuchara parisina para decorar. El melón piel de sapo 75g de nata líquida para cocinar 1 yogur desnatado…

#Guacamole

Receta ideal para tapear dipeando. Nos encanta con tortitas de maíz crujientes sin sabor añadido y con bastoncitos de zanahoria y calabacín (si le añadís unas gotitas de limón a los bastoncitos servirá para que no se oxiden y les da un toquecillo genial). Ingredientes 2 aguacates maduros zumo de 1/2 limón 1 tomate pequeño…