Berenjenas fritas

Hay que ver lo ricas que están unas berenjenas bien fritas, crujientes y por supuesto, nada grasientas. Pues aquí os dejamos la receta para que os salgan así de buenas. Y por supuesto, fritas en aceite de oliva, para obtener una buena fritura y no una fritanga. Que no te confundan, no existe otra grasa vegetal…

Salmorejo

Ingredientes (4 raciones) 1 ajo 500 g de tomates maduros 10 ml de vinagre (de vino o de manzana) 75 g de pan blanco del día anterior (también podemos usar integral, sólo que queda más oscuro) 75 de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Para acompañar: 2 huevos duros Jamón serrano Elaboración Thermomix® Echamos el…

Croquetas de jamón serrano

Ingredientes (35-40 unidades) Masa de croquetas 1 cebolla grande 100 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 120 g de harina 560 g de leche 1 cucharadita de sal Un pellizco de pimienta negra 60-80 g de jamón serrano Rebozado Harina 2 huevos Pan rallado (de grano fino o grueso según gustos) Preparación Thermomix®…

Risotto al cava

Hoy os traemos una receta que nunca falla, un risotto con jamón ibérico y champiñones que no defraudará a los paladares más exquisitos. Ingredientes para 4 personas: Arroz (300 gr.) Cebolla (80 gr.) Sal Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Mantequilla (25 gr.)* Caldo de pollo (cantidad doble de arroz) Cava (225 ml.) Champiñones (120…