Frutas y verduras climatéricas, ¿qué son?

  • Las frutas y frutos climatéricos son aquellos que pueden madurar fuera del árbol, siempre y cuando no se hayan arrancado demasiado verdes.
  • Y las frutas no climatéricas son las que sólo maduran en el árbol. Una vez que se recolectan dejan de madurar.
Imagen: http://www.magomadrid.es

Fuente: Gemma del Caño

Las frutas no climatéricas no continúan madurando una vez se han separado de la planta. Si las cogemos verdes, verdes se quedan. Por tanto, si las compramos verdes, verdes se quedan y, además, se ponen pochas mucho antes (frutas no climatéricas: uvas, fresas, naranjas,…).

«Además, no mezcles frutos climatéricos como manzana, aguacate, plátano, kiwi… con no climatéricos porque éstas se estropearán antes.

La mitad de lo que se desperdicia en casa son frutas y verduras. El primer paso es asumir lo que vamos a comer y ajustar lo que vamos a comprar.

Es verdad que es un ofertón los 2 kg de fresas, un precio de escándalo, pero si se van a estropear… tiras dinero y alimentos».

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