Ingredientes (4 raciones)

• 1 ajo
• 500 g de tomates maduros
• 10 ml de vinagre (de vino o de manzana)
• 75 g de pan blanco del día anterior (también podemos usar integral, sólo que queda más oscuro)
• 75 de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Para acompañar:

• 2 huevos duros
• Jamón serrano

Elaboración Thermomix®

1. Echamos el ajo y los tomate en el vaso. Trituramos 30 seg/vel 5.
2. Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30 seg/vel 5. Seguidamente programamos 2 min/vel 5-10.
3. Añadimos los 75 ml de aceite y emulsionamos, 1 min/vel 5.
4. Servir frío y decorado con el huevo y el jamón serrano.