Brócoli gratinado con huevo y queso

Normalmente el brócoli lo solemos hacer salteado con ajos, pero anoche decidimos sobre la marcha hacerlo de otra manera, gratinado con huevo, queso y jamón serrano. Una forma más de servirlo como acompañamiento. Nosotros lo acompañamos con una sopa de pollo con fideos integrales que nos supo a gloria con estos fríos. ¡Qué aproveche! Ingredientes…

Revuelto de espárragos y champiñones

Estamos en temporada de espárragos y prepararlos en revuelto son todo un acierto. Hoy los hemos preparado con champiñones y gambas. Ingredientes 2 dientes de ajo 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 60 g de beicon o jamón serrano 180 g de espárragos 250 g de champiñones 50 g de gambas crudas…

Salmorejo

Ésta es la receta de la abuela de mi marido, Paquita “La Bisi”. Una gran mujer Cordobesa de Luque, que supo adaptarse al correr del tiempo y con la que veíamos películas antiguas al calor del brasero. Aquí os dejo su receta de #Salmorejo. Ingredientes: 1500g de tomates maduros rojos tipo pera o de freír…