Brócoli gratinado con huevo y queso

Normalmente el brócoli lo solemos hacer salteado con ajos, pero anoche decidimos sobre la marcha hacerlo de otra manera, gratinado con huevo, queso y jamón serrano. Una forma más de servirlo como acompañamiento. Nosotros lo acompañamos con una sopa de pollo con fideos integrales que nos supo a gloria con estos fríos. ¡Qué aproveche!

Ingredientes

  • Un brócoli cortado en ramitas
  • Agua
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Ajo en polvo
  • Queso tierno rallado
  • 30 g de jamón serrano en trocitos
  • 2 huevos

Elaboración

  1. Calentamos abundante agua en una olla. Una vez empiece a hervir, añadimos las ramitas de brócoli. Cocemos durante 4-5 minutos.
  2. Echamos en un escurridor y enfriamos con agua fría para cortar la cocción. Dejamos escurrir para que suelte toda el agua posible.
  3. Precalentamos el horno a 200 ºC.
  4. En una bandeja de horno colocamos las ramitas de brócoli, espolvoreamos ajo en polvo sobre ellas y seguidamente regamos con AOVE. Echamos por encima los dos huevos previamente batidos, el jamón y terminamos esparciendo el queso rallado.
  5. Introducimos en el horno (calor arriba y abajo con ventilador) y cocinamos durante 8-10 minutos, o hasta que el queso esté gratinado.
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