Revuelto de espárragos y champiñones

Estamos en temporada de espárragos y prepararlos en revuelto son todo un acierto. Hoy los hemos preparado con champiñones y gambas.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 60 g de beicon o jamón serrano
  • 180 g de espárragos
  • 250 g de champiñones
  • 50 g de gambas crudas peladas
  • 2 huevos
  • Perejil picado

Elaboración

Thermomix®

  1. Ponemos en el vaso los ajos y el AOVE. Troceamos 4 seg/vel 5 y sofreímos 5 min/120ºC/vel 2.
  2. Añadimos el beicon o jamón, los espárragos, los champiñones y el perejil. Rehogamos 10 min/Varoma/giro izda/vel 1 (sin cubilete).
  3. Incorporamos las gambas y programamos 2 min/Varoma/giro izda/vel 1.
  4. Echamos los huevos batidos y cuajamos 3 min/Varoma/giro izda/vel 1 (también podemos cuajar los huevos con las verduras en una sartén).

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s