Estamos en temporada de espárragos y prepararlos en revuelto son todo un acierto. Hoy los hemos preparado con champiñones y gambas.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 60 g de beicon o jamón serrano
- 180 g de espárragos
- 250 g de champiñones
- 50 g de gambas crudas peladas
- 2 huevos
- Perejil picado
Elaboración
Thermomix®
- Ponemos en el vaso los ajos y el AOVE. Troceamos 4 seg/vel 5 y sofreímos 5 min/120ºC/vel 2.
- Añadimos el beicon o jamón, los espárragos, los champiñones y el perejil. Rehogamos 10 min/Varoma/giro izda/vel 1 (sin cubilete).
- Incorporamos las gambas y programamos 2 min/Varoma/giro izda/vel 1.
- Echamos los huevos batidos y cuajamos 3 min/Varoma/giro izda/vel 1 (también podemos cuajar los huevos con las verduras en una sartén).
Cus·Cus 