Bizcocho integral de zanahoria y nueces

En la familia Cus·Cus nos hemos comprado un cachivache más: ¡Mambo®! Y no es que queramos bailar más, es que viendo cómo ahorraban tiempo nuestras cuscuseras con sus respectivos robots de cocina, ¡nos hemos decidido por éste! Y además, comprado en comercio local 🙂

Empezamos hace un tiempo con algunas recetas y ahora nos atrevemos a poner nuestras adaptaciones (+integral -azúcar), como ésta de bizcocho de zanahoria y nueces hecho en nuestro súper molde de Minion (sí, ya sólo le quedan los ojos 😂):

Ingredientes

  • 250 gr Zanahoria
  • 240 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 50 ml de Leche
  • 4 huevos
  • 250 gr de Harina integral
  • 50 gr de Azúcar Blanco
  • 100 gr Nueces
  • 15 gr de Levadura
  • 2 cucharaditas de Canela
  • 2 cucharaditas de esencia de Vainilla
  • 1 cucharadita de Bicarbonato

Preparación Mambo

  • Precalienta el horno durante 10 minutos a 180ºC.
  • Pon la zanahoria pelada y lavada en la jarra. Programa tiempo 5 segundos velocidad 6.
  • Añade el resto de ingredientes empezando por los líquidos. Programa tiempo 1 minuto velocidad 5 temperatura 90ºC
  • Engrasa el molde elegido y espolvorea un poco de harina. Vierte la masa en él. Espolvorea un poco de azúcar blanco por encima.
  • Hornea a temperatura 180ºC, poniendo sólo la parte de abajo durante 40 minutos aproximadamente.
  • Para comprobar que está totalente cocinado, pincha con un palillo o un cuchillo con punta el bizcocho y si éste sale limpio, ya estará listo. Si sale algo manchado, déjalo hornear unos minutos más.
  • Una vez finalizado el horneado, lo ideal es dejarlo enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos y después desmoldar.

Nota: el tiempo de horneado siempre dependerá del tipo de molde que escoja.

 

 

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