En la familia Cus·Cus nos hemos comprado un cachivache más: ¡Mambo®! Y no es que queramos bailar más, es que viendo cómo ahorraban tiempo nuestras cuscuseras con sus respectivos robots de cocina, ¡nos hemos decidido por éste! Y además, comprado en comercio local 🙂
Empezamos hace un tiempo con algunas recetas y ahora nos atrevemos a poner nuestras adaptaciones (+integral -azúcar), como ésta de bizcocho de zanahoria y nueces hecho en nuestro súper molde de Minion (sí, ya sólo le quedan los ojos 😂):
Ingredientes
- 250 gr Zanahoria
- 240 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 50 ml de Leche
- 4 huevos
- 250 gr de Harina integral
- 50 gr de Azúcar Blanco
- 100 gr Nueces
- 15 gr de Levadura
- 2 cucharaditas de Canela
- 2 cucharaditas de esencia de Vainilla
- 1 cucharadita de Bicarbonato
Preparación Mambo
- Precalienta el horno durante 10 minutos a 180ºC.
- Pon la zanahoria pelada y lavada en la jarra. Programa tiempo 5 segundos velocidad 6.
- Añade el resto de ingredientes empezando por los líquidos. Programa tiempo 1 minuto velocidad 5 temperatura 90ºC
- Engrasa el molde elegido y espolvorea un poco de harina. Vierte la masa en él. Espolvorea un poco de azúcar blanco por encima.
- Hornea a temperatura 180ºC, poniendo sólo la parte de abajo durante 40 minutos aproximadamente.
- Para comprobar que está totalente cocinado, pincha con un palillo o un cuchillo con punta el bizcocho y si éste sale limpio, ya estará listo. Si sale algo manchado, déjalo hornear unos minutos más.
- Una vez finalizado el horneado, lo ideal es dejarlo enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos y después desmoldar.
Nota: el tiempo de horneado siempre dependerá del tipo de molde que escoja.
