Natillas caseras

A los niños les encantan y hemos adaptado la receta a su gusto, que podemos decir que es: poco dulce y espesas.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche. Las hemos probado con leche entera, desnatada y de soja. Ésta última necesita una cucharadita de harina fina de maíz más para espesar.
  • 4 huevos
  • 100g de azúcar vainillado; ó 50g de azúcar ó 5g de stevia y una cucharadita de aroma de vainilla
  • 1 cucharada rasa de harina fina de maíz (Maizena®) ó 100g de chocolate a la taza en polvo

Preparación:

Tradicional

1. Calentar a fuego medio toda la leche, excepto un vaso que reservamos.

2. Mientras la leche coge temperatura, añadimos al vaso los huevos, el azúcar y la harina fina de maíz y trituramos con la batidora.

3. Cuando la leche vaya a comenzar a hervir, vertemos poco a poco la mezcla del vaso, batiendo con una varilla de silicona hasta que espese, pero con cuidado que no llegue a hervir. OJO: ¡¡si hierve se cuaja el huevo y se cortan las natillas!!

4. Decoramos con canela, galletas tipo María, virutas de chocolate… y dejamos enfriar en la nevera al menos 4 horas.

Thermomix®

1. Introducimos el litro de leche, los 4 huevos, la cucharada rasa de harina fina de maíz y el dulzor en el vaso y programamos 10 min, temp 90ºC y vel 4.

2. Decoramos con canela, galletas tipo María, virutas de chocolate… y dejamos enfriar en la nevera al menos 4 horas.Consejos:

Si os gustan más líquidas, añadir más leche o quitar harina de maíz hasta ajustarlo.

Conservar en nevera, mejor tapadas una vez hayan enfriado con film transparente o en bote con tapadera y consumir en 3-4 días. Están tan ricas que en casa no duran ni dos días, jejeje.

En Cus·Cus os proponemos probar un bizcocho de yogur  o unos crepes rellenos con estas natillas, ¡¡vais a flipar!!!

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2 comentarios en “Natillas caseras

  1. Pingback: Tarta de galletas borracha #tartadelaAbuela #tartaDEgalletas |

  2. Pingback: Torrijas al horno | Cus·Cus

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