Crepes

Ésta es una merienda homenaje, no falta cuando vienen amigos de nuestros niños a casa. ¡¡Todo el que los prueba repite!!

Ingredientes:

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 500 g de leche entera, semidesnatada o de soja (para ésta hay que añadir 50 g más de harina)
  • 2 cucharaditas de azúcar vainillado ó 1 cucharadita de aroma de vainilla.
  • 250 g de harina de trigo o sin gluten
  • 4 huevos
  • 1 pellizco de sal

Preparación:

Masa tradicional

1. Mezclamos todos los ingredientes y batimos. Debe quedar una consistencia como de nata líquida.

Masa con Thermomix®

1. Mezclamos todos los ingredientes y programamos 30 seg a vel 4.

Resto de pasos…

3. Dejamos reposar la masa unos 30 minutos. Se puede conservar guardada en nevera máximo 2 días, removerla antes de usar.

4. Elegimos una sartén del diámetro que queramos el crepe. La engrasamos con aceite virgen de oliva extra (AOVE). Añadimos la masa con un cazo sin llegar a los bordes, ya se extiende ella sola. Hay que engrasar la sartén para cada crepe.

5. Damos la vuelta cuando veamos que salen los agujeritos que se ven en la foto:

En muy poco tiempo sacamos y ya estará listo para comer.

6. Rellenamos al gusto:

  • Sirope de fresa
  • Sirope de chocolate
  • Caramelo líquido
  • Azúcar vainillado, glass, moreno o blanco
  • Cacao en polvo
  • Crema de cacao
  • Limón y azúcar

Consejos:

Éste es un gran acompañamiento para la merienda y como a mis niños les gusta tanto, dejo que se enfríen y relleno de crema de cacao, los enrollo y envuelvo en film transparente. Listos para llevar o congelar.

¡¡Se los llevan al cole congelados y para la hora del recreo están en su punto!!

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2 comentarios en “Crepes

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