Pasta con tomate o boloñesa

Ésta es la comida favorita de mis peques y sus amigos… ¿Por qué será? ¡¡No hay quien se resista!!

Ingredientes:

  • 300g de cebolla grande (una cebolla grande o dos pequeñas)
  • 1 ajo
  • 30g de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 cucharadita de 0régano
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 paquete de salchichas tipo Frankfurt ó 2 salchichas caseras
  • 150g de pechuga de pollo en dados o carne picada de cerdo y ternera
  • 1 chorizo en dados pequeños (opcional)
  • 500g de Macarrones o espaguetis
  • 400g de tomate frito
  • 300g de agua (debe quedar cubierto)
  • 1 hoja de laurel
  • Queso para gratinar al gusto

Preparación:

Tradicional

1. Picamos la cebolla fina y  el ajo, sofreímos hasta que la cebolla cambie de color y esté blandita.

2. Añadimos la carne y especias, menos el laurel. Cocinamos hasta que la carne se dore.

3. Incorporamos el resto de ingredientes y cocinamos hasta que la pasta esté al punto que nos gusta en casa.

Olla GM®

1. Picamos la cebolla fina y  el ajo, sofreímos en MENÚ FREÍR hasta que la cebolla cambie de color y esté blandita.

2. Añadimos la carne y especias, menos el laurel. Cocinamos en MENÚ FREÍR hasta que la carne se dore.

3. Incorporamos el resto de ingredientes VÁLVULA CERRADA – MENÚ GUISO – (P) MEDIA – (T) 130ºC – 5 MIN

Thermomix®

1. Añadimos 300g de cebolla, el ajo y 30g de aceite de oliva virgen extra. Picamos 4 seg a vel 4 y sofreímos 7 min, temp varoma a vel 1.

2. Incorporamos los 150g de carne, el chorizo, el paquete de salchichas, 1 cucharadita de sal, otra de orégano y un pellizco de pimienta. Cocinamos 7 min, temp 120ºC, giro izq y vel cuchara.

3. Añadimos 1 hoja de laurel, 400g de tomate frito, 300g de agua, 500g de macarrones o espaguetis y cocinamos 12 min, temp 100ºC, giro izq y vel cuchara.

Consejos:

  • Un toque de horno le da un sabor exquisito. Volcamos todo en una fuente de horno o cubeta de Olla GM®. Añadimos el queso y espolvoreamos un poco de orégano. Gratinamos a 225ºC hasta ver el queso tostado o en GM: MENÚ HORNO – TAPA HORNO – 8 A 10 MIN hasta que el queso esté gratinado.
  • Podemos usar como carne picada la que hemos preparado para la Lasaña, en tal caso se añade junto a la pasta, ya que está cocinada.
  • Se puede hacer el sofrito con antelación, incluso tenerlo congelado. Por la mañana se echa todo a GM y se programa hasta la hora de comer. Al llegar a casa, sólo nos quedaría gratinar el queso ¡y listo!
  • Éste es un plato que se puede cocinar con antelación, la noche de antes y luego se añade un poco de tomate frito, el queso y orégano espolvoreado, y en microondas a máxima potencia en unos 7 minutos se calienta. Si tenemos la opción de grill, aprovechamos para tostar el queso.
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Un comentario en “Pasta con tomate o boloñesa

  1. Pingback: Pasta rellena con verduras y pollo | Cus·Cus

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