Ingredientes (12 tortitas*)

• 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 300 ml de leche
• 2 huevos
• 30 g de azúcar
• 200 g de harina integral
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 1 pizca de sal

* Podéis hacer la mitad de los ingredientes para obtener la mitad de tortitas o hacer la cantidad que os ponemos y congelar las que os sobren. Para ello las congelaremos separadas por papel de aluminio o papel vegetal de horno).

Elaboración Thermomix®

1. Echamos todos los ingredientes al vaso y mezclamos 15 seg/vel 5.
2. Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y extendemos con una servilleta por toda la base. Ponemos a fuego medio y con un cazo echamos una porción de masa en la sartén. Las dejamos hacer un par de minutos y les damos la vuelta y dejamos hacer 1 minuto más. Hacemos lo mismo con toda la masa. Conforme las vamos sacando de la sartén a un plato las vamos tapando (nosotros usamos el cubre-salpicaduras del microondas).
3. A la hora de servir, las acompañamos con el topping que prefiramos (chocolate negro fundido, fruta, mermelada, helado, leche condensada, crema de cacao…).