Esta receta es una versión muy parecida a esta otra, Cus·Cus de verduras y garbanzos. Hay leves diferencias entre ambas, como los ingredientes, que cambian un poco. Pero la principal diferencia es que la de hoy la hemos hecho con Thermomix®. Así podéis seguir la que más os convenga ;).

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos escurridos
• 50 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde en juliana
• 1/2 pimiento rojo en juliana
• 1 zanahoria grande
• 40 g de guisantes
• 50 g de pechuga de pavo en taquitos
• 120 g de cuscús
• 120 ml de caldo de pollo caliente
• 1/2 cucharadita de curry
• 40 ml de salsa de soja

Elaboración

1. Mezclamos en un bol el cuscús con el caldo caliente, tapamos con un trapo limpio y dejamos reposar 15 minutos.
2. Echamos al vaso el AOVE, el ajo y la cebolla. Troceamos 4 seg/vel 5.
3. Sofreímos durante 7 min/120ºC/vel 1.
4. Añadimos los pimientos y la zanahoria y programamos 8 min/120ºC/vel 1.
5. Incorporamos el pavo, los guisantes, el curry y la salsa de soja. Cocinamos durante 5 min/120ºC/giro izda/vel cuchara.
6. Añadimos los garbanzos y removemos 2 min/120ºC/giro izda/vel cuchara.
7. Vertemos el contenido del vaso a un bol.
8. Separamos el cuscús con un tenedor y lo añadimos al bol con los garbanzos o lo ponemos por separado para que cada comensal se sirva a su gusto.