Lasaña de pescado

Cuando pensamos en lasaña, la mente se nos va a la típica lasaña con carne boloñesa, pero existen multitud de formas de hacer este plato. Esta vez la hemos preparado con pescado y gambas. Está deliciosa, y es una forma más de servir el pescado. ¡A l@s niñ@s les va a encantar!

Ingredientes

  • 16 placas de lasaña
  • 400 g de merluza o bacalao sin piel
  • 150 g de gambas peladas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 latas de atún (opcional)
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de tomate natural triturado o tomate frito casero
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal (opcional). Nosotros no le echamos.
  • Salsa bechamel (la cantidad que sale con esta receta)

Elaboración

  1. Ponemos a hervir agua y cocemos las placas de lasaña según las instrucciones del fabricante.
  2. Mientras tanto, echamos las zanahorias, el ajo, la cebolla y el AOVE en el vaso y troceamos 5 seg/vel 5.
  3. Si vamos a utilizar tomate natural triturado, lo añadimos al vaso y programamos 5 min/Varoma/vel 1. Si vamos a utilizar tomate frito, programamos igual pero sin añadir el tomate frito al vaso.
  4. Colocamos en el recipiente Varoma el pescado y las gambas. Tapamos, colocamos en su posición y programamos 10 min/Varoma/vel 1.
  5. En un bol echamos el pescado, las gambas, (el atún si queremos) y el sofrito del vaso. Si hemos decidido utilizar tomate frito, será aquí cuando lo añadiremos.
  6. Mientras montamos la lasaña, dejaremos preparando la salsa bechamel (no hace falta que lavemos el vaso) y precalentamos el horno a 200º C.
  7. Para montar la lasaña, utilizamos una fuente apta para horno. En la base echamos un poco de tomate frito, y vamos alternando una capa de placas de lasaña con una capa de relleno, terminando con una capa de placa de lasaña.
  8. Vertemos la salsa bechamel encima y espolvoreamos con queso rallado.
  9. Horneamos hasta que se nos gratine el queso.
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