Nada como hacer nuestras propias magdalenas hechas con AOVE para acompañar un desayuno y/o merienda. Siempre serán más saludables que las industriales, pero no por eso podemos abusar de ellas. Las tomaremos de forma ocasional.
Ingredientes
- 160 gr de azúcar
- 2 tiras de piel de limón (sólo la parte amarilla)
- 2 huevos
- 200 gr de leche
- 70 gr de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 290 gr de harina de repostería
Elaboración
Thermomix®
- Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos las cápsulas de papel encima de la bandeja del horno (saldrán entre 15-18 magdalenas).
- Pulverizamos el azúcar y la piel de limón durante 30 seg/vel 10.
- Añadimos los huevos y mezclamos 2 min/37ºC/vel 5.
- Echamos la leche y el AOVE. Mezclamos 10 seg/vel 5.
- Incorporamos la harina y mezclamos 10 seg/vel 3.
- Llenamos 3/4 partes de cada cápsula con la mezcla. Espolvoreamos con azúcar y horneamos durante 15 minutos.
- Dejamos enfriar las magdalenas antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.
