Mermelada de higo

¡¡Estamos en temporada de higos!! Este año nuestra higuera nos ha dado unos higos bien dulces y bien hermosos. Están riquísimos y cuando empiezas con uno, te pasa como con las pipas, tienes que echar el freno. Pero aun así se nos acumulan, así que algunos los hacemos mermelada. ¡Deliciosa! Y con queso fresco… ¡una…

Muffins de AOVE, arándanos y limón

Como ya os contamos en este post, la diferencia entre magdalena y muffin es la consistencia, de hecho los ingredientes básicos son los mismos. La magdalena queda mucho más esponjosa porque va batida y esto hace que haya muchas más burbujitas de aire en la masa, que son las que le dan esponjosidad y volumen. El muffin queda…

Bizcocho de trigo sarraceno

Ahora que todos estamos en casa es un buen momento para experimentar con algunas recetas y disfrutarlas. Ingredientes 200 g de azúcar 250 ml de leche vegetal (la que se prefiera. Nosotros usamos leche de coco) 120 ml de aceite de oliva virgen extra Ralladura de 1 limón 220 g de harina de trigo sarraceno…

Garbanzos especiados con salsa de yogur

Ideales para acompañar un cuscús y/o unas verduritas salteadas. Con o sin salsa de yogur, ¡están exquisitos! Ingredientes para 4 personas 400 gr de garbanzos cocidos (1 bote) Opcional: taquitos de queso feta o queso de cabra Especias al gusto (nosotros los hacemos con las mismas que nuestro pollo al libanés): 1 cucharadita de curry…