Bizcocho de trigo sarraceno

Ahora que todos estamos en casa es un buen momento para experimentar con algunas recetas y disfrutarlas.

Ingredientes

  • 200 g de azúcar
  • 250 ml de leche vegetal (la que se prefiera. Nosotros usamos leche de coco)
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Ralladura de 1 limón
  • 220 g de harina de trigo sarraceno
  • 9g de levadura

Elaboración

  1. Mezclamos la leche con el azúcar
  2. Añadimos a la mezcla la ralladura de limón (sin llegar a la parte blanca, ya que amarga) y el aceite
  3. Por último, añadimos la harina previamente mezclada con la levadura
  4. Batimos toda la mezcla bien hasta que no queden grumos
  5. Preparamos un molde de horno embadurnado en aceite y harina.
  6. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 45 min. Cuando al clavar el palillo salga limpio estará listo el bizcocho.

Variantes

  • Hemos añadido fideos de chocolate al verter la mezcla en el molde

 

 

 

 

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