Crema de calabacín

Esta crema junto con la de calabaza son de nuestras preferidas. Rápidas y fáciles de hacer con nuestra Thermomix® y un acompañamiento perfecto para nuestros segundos platos. ¡Que aproveche!

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana
  • 1 ajo
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 650 g de calabacín pelado (2 calabacines grandes aproximadamente)
  • 1/4 pastilla de caldo o 1/2 cucharadita de concentrado de caldo casero
  • 200 ml de agua
  • 50 g de queso de untar

Sugerencias para decorar:

    • Picatostes
    • Pipas de calabaza

Elaboración Thermomix®

  1. Echamos la cebolla, el ajo y el AOVE al vaso y troceamos 3 seg/vel 5.
  2. Sofreímos 7 min/120ºC/vel 2.
  3. Echamos el calabacín en trozos grandes y troceamos 4 seg/vel 5. Añadimos el 1/4 de pastilla o concentrado de caldo, el agua y cocemos durante 15 min/100ºC/vel 2.
  4. Si vamos a servirlo con picatostes, los haremos mientras se hace la crema. Cortamos pan en cuadrados y freímos en AOVE o también podemos tostar el pan en el tostador y luego cortar en cuadrados.
  5. Añadimos el queso de untar y trituramos durante 2 min/vel 5-10.
  6. Servimos caliente y añadimos los picatostes y/o las pipas de calabaza.

Foto: Manuel Alonso.

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