Esta crema junto con la de calabaza son de nuestras preferidas. Rápidas y fáciles de hacer con nuestra Thermomix® y un acompañamiento perfecto para nuestros segundos platos. ¡Que aproveche!

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 1 ajo
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 650 g de calabacín pelado (2 calabacines grandes aproximadamente)
• 1/4 pastilla de caldo o 1/2 cucharadita de concentrado de caldo casero
• 200 ml de agua
• 50 g de queso de untar

Sugerencias para decorar:

• • Picatostes
  • Pipas de calabaza

Elaboración Thermomix®

1. Echamos la cebolla, el ajo y el AOVE al vaso y troceamos 3 seg/vel 5.
2. Sofreímos 7 min/120ºC/vel 2.
3. Echamos el calabacín en trozos grandes y troceamos 4 seg/vel 5. Añadimos el 1/4 de pastilla o concentrado de caldo, el agua y cocemos durante 15 min/100ºC/vel 2.
4. Si vamos a servirlo con picatostes, los haremos mientras se hace la crema. Cortamos pan en cuadrados y freímos en AOVE o también podemos tostar el pan en el tostador y luego cortar en cuadrados.
5. Añadimos el queso de untar y trituramos durante 2 min/vel 5-10.
6. Servimos caliente y añadimos los picatostes y/o las pipas de calabaza.

Foto: Manuel Alonso.