Crema de cabalaza y cebolla

Para cualquier cena, como entrante, para los peques, para los no tan peques… Con esta receta obtendremos una crema de calabaza dulce y muy fina.

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 600 g de calabaza pelada y en trozos grandes
  • 200 g de agua
  • 70 ml de leche
  • 1 pellizco de pimienta

Elaboración

Thermomix®

  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 4 seg/vel 5 y sofreímos 7 min/120ºC/vel 2.
  2. Añadimos la calabaza y troceamos 7 seg/vel 5. Rehogamos 10 min/120ºC/vel 2.
  3. Incorporamos el agua y cocemos 20 min/100ºC/vel 2.
  4. Echamos la leche y la pimienta y trituramos 3 min/vel 5-10.
  5. Lista para servir o dejamos enfriar y congelamos.
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