Papajotes, #muydeJaén

Para ser uno de Jaén y otra de Granada, este rico dulce lo descubrimos en Bogotá de mano de nuestra compi de piso, más de Valdepeñas que los olivos: Eva Amate 🙂 Su receta es en modo abuela: “echas un huevo, una pizca de sal, un chorro de leche y harina hasta que espese. Es decir, que levantes el tenedor y haga torre, entonces echas el sobre de levadura y a freír (mu de abuela, pero siempre salen ricos)”. Nosotros la hemos hecho mil veces así para desayunar y nos han salido fenomenal, pero para intentar poner los ingredientes exactos, hemos intentado adaptar la de Eva:

Ingredientes para 6 personas

  • 1 huevo
  • 125 ml de leche entera
  • 125 ml de agua
  • 250 gr de harina
  • 1 sobre de levadura (también podéis usar 1 sobre de gaseosa El tigre)
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva para freír
  • Opcional: azúcar para rebozarlos (nosotros nunca los hemos rebozado, los mojamos a posteri :D)

Elaboración Thermomix®

  1. Echamos el huevo al vaso junto con los 125 ml de leche y los 125 ml de agua. Mezclamos 10 seg/vel 3.
  2. Añadimos una pizca de sal, la levadura, la harina y programamos 20 seg/vel 3,5. La mezcla final queda más o menos como una crema de puré.
  3. Echamos aceite de oliva en una sartén y vamos echando porciones con el aceite muy caliente. Damos la vuelta cuando estén dorados. Y una vez dorados por ambos lados, sacamos y colocamos sobre papel absorbente mientras vamos haciendo el resto.
  4. ¡Y… listos para comer!

Elaboración muy Tradicional

    • Echar el huevo en un bol y batirlo.
    • Agregar una pizca de sal, el chorro de leche y la harina hasta que espese y quede una masa homogénea y consistente (esto es: “que levantes el tenedor y haga torre”).
    • Una vez tengamos esa consistencia, se añade el sobre de levadura y a freír.

 

 

Papajotes01

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s