Papajotes, #muydeJaén

Para ser uno de Jaén y otra de Granada, este rico dulce lo descubrimos en Bogotá de mano de nuestra compi de piso, más de Valdepeñas que los olivos: Eva Amate 🙂 Su receta es en modo abuela: “echas un huevo, una pizca de sal, un chorro de leche y harina hasta que espese. Es decir, que levantes el tenedor y haga torre, entonces echas el sobre de levadura y a freír (mu de abuela, pero siempre salen ricos)”. Nosotros la hemos hecho mil veces así para desayunar y nos han salido fenomenal, pero para intentar poner los ingredientes exactos, hemos intentado adaptar la de Eva:

Ingredientes para 4 personas

  • 1 huevo (los que se suelen usar en las recetas son los de talla L, que suelen pesar unos 65 gr. aprox.)
  • 250 ml de leche entera (1 vaso aprox.)
  • 250 gr de harina (1 vaso aprox.)
  • 1 sobre de levadura (también podéis usar 1 sobre de gaseosa El tigre)
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra para freír
  • Opcional: azúcar para rebozarlos (nosotros nunca los hemos rebozado, los mojamos a posteri :D)

Preparación

Tradicional
  • Echar el huevo en un bol junto con una pizca de sal, un chorro de leche y la harina hasta que espese (“que levantes el tenedor y haga torre” :))
  • Una vez tengamos esa consistencia, se añade el sobre de levadura y a freír.

Papajotes01

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s