Entre unas cosas y otras no sabemos cómo aun no estaba esta receta entre nuestras ensaladas favoritas, y como no, típica típica de nuestra tierra. Para nosotros, cualquier día y momento es bueno para tomarla. Nos da igual que sea invierno o verano, como acompañamiento o como plato principal. ¡Esto ya a vuestro gusto!
Las cantidades que os ponemos más abajo son para unas 6 personas, o para más si lo ponemos de ración para picar y compartir. Nosotros, para 4 personas, dos de ellas dos peques, hemos hecho la mitad.
Ingredientes
- 4 huevos cocidos
- 1 kg de tomates maduros (pelados: opcional).
- 2 pimientos verdes
- 4 latas de atún
- 4 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta al gusto
- 30 gr de pan
- 100 ml de agua
Elaboración
- Echamos los tomates al vaso y troceamos 4 seg/vel 4, y retiramos al bol donde vayamos a servir.
- Pelamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Vertemos las claras en el vaso y picamos 1 seg/vel 4. Retiramos en el bol con los tomates.
- Trocemos el pimiento verde durante 2 seg/vel 5 y añadimos al bol.
- Ponemos en el vaso las yemas de los huevos cocidos, el AOVE, los ajos, la miga de pan, la sal y la pimienta. Trituramos 30 seg/vel 10.
- Añadimos el atún escurrido al bol y vertemos la salsa triturada en el paso anterior.
- Mezclamos y enfríamos. Si la hacemos con unas horas de antelación, la pipirrana quedará más rica.
Importante…. ¡Que no se nos olvide tener pan a mano para disfrutar de nuestro mojeteo!
Cus·Cus 