Merluza con gulas y gambas

Aquí os dejamos una receta rápida y que nos saca de cualquier apuro en un momento. Es una receta que podemos cocinar esta Semana Santa y ¡¡¡además está… mmmm!!!

Ingredientes

  • 4 lomos de merluza, rosada, bacalao…
  • 1 paquete de gulas
  • 150 – 200 gr de gambas crudas peladas
  • 2 – 3 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE), tanto para sofreír los ajos como para finalizar el plato
  • Sal (nosotros no le echamos, y menos aún si usamos bacalao)

Preparación

1. Tenemos tres formas de hacer el pescado:

Plancha

– Cocinamos en plancha o sartén hasta que los lomos estén hechos.

Horno

– Colocamos los lomos del pescado en una bandeja forrada con papel vegetal y la piel (si la tiene) hacia abajo. Cocinamos en el horno con calor arriba y abajo durante 15-20 min a 180ºC.

Thermomix® (al vapor)

– Colocamos los lomos del pescado elegido con la piel hacia abajo en el recipiente Varoma.

– Echamos en el vaso 500 g de agua*, posicionamos el recipiente Varoma y programamos 20 min/Varoma/vel 2. (Según la cantidad de pescado y el grosor del lomo, el tiempo puede variar).

*Si en lugar de agua, ponemos en el vaso para hacer un pisto o unas lentejas, el vapor que se genera nos sirve para cocinar nuestro pescado, y así sacamos el mayor partido a nuestra Thermomix®.

Mientras se cocina el pescado de la forma que hayamos elegido, seguimos con nuestra receta:

2. Cortamos los ajos en láminas y los doramos en la sartén. Cuando empiecen a tomar color, bajamos el fuego y añadimos las gulas y las gambas. Una vez hechas, reservamos.

3. Cuando el pescado esté en su punto, lo retiramos del horno, sartén o Thermomix® y colocamos en una fuente para servir.

4. Ponemos por encima las gulas y las gambas y decoramos con un chorrito de AOVE.

¡¡Qué aproveche!!

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