Caldo depurativo de dieta. Propósitos de año nuevo

El pasado 13 de diciembre tuvimos la oportunidad de asistir a la charla de Consejos útiles para no coger peso esta Navidad de la doctora en Dietética y Nutrición Vanessa Dolz en la clínica de la #DraIsabelCruz.

Hemos seguido sus consejos y ¡¡ha funcionado!! No hemos cogido peso, pero como nos sobran unos kilitos y nos han gustado sus indicaciones, haremos una dieta mediterránea dirigida por esta gran profesional.

En la primera visita nos dirá la realidad del peso acumulado en estos años de embarazos y dejadez, ¡¡Uuuuuhhh, qué susto!! Éste es el principio que marcará el objetivo a conseguir… y como somos de retos, éste lo afrontaremos con el tesón y fuerza de voluntad necesaria para lograr mejorar la salud, que de eso se trata.

Lo bueno de acudir a esta clínica es que además estaremos asesorados para recuperar nuestra piel y lucir el fruto de nuestro esfuerzo.

Compartiremos con vosotros recetillas de dieta. Aquí tenéis la primera: un caldo con el que además nos sale una crema muy rica que nos sirve como primer plato de comida o cena. Esta receta la hemos adaptado de la publicada en recetario.es ¡¡y nos ha encantado!!

Si quieres saber más sobre la dieta que vamos a seguir es la que explicamos en el artículo: Organiza tu Dieta Mediterránea

Ingredientes

  • 300 cebolla
  • 1 varilla de apio
  • 1 tomate
  • 1,500gr de agua
  • 50 de pimiento verde
  • 300g de col
  • 10 gr de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras (opcional)
  • 1 pizca de sal (si se pone pastilla de caldo no se añade)

Preparación

Tradicional

1. Añadimos todos los ingredientes a una olla y llevamos a ebullición.

2. Bajamos la temperatura para que no se derrame y dejamos hervir suave unos 30 minutos.

3. Colamos el caldo en una jarra.

4. Trituramos las verduras cocinadas hasta obtener una crema suave.

Thermomix®

1. Ponemos en el vaso el agua, cerramos y programamos 2 minutos, temp varoma, vel 1.

2. Añadimos las verduras un poco troceadas. En último lugar la col, si no coge congelamos lo que sobre.

3. Programamos, unos 30 minutos, temp varoma, vel 1.

4. Colocamos el cestillo apretando con la espátula las verduras hacia el fondo del vaso. Lo usamos de colador, sujetando con la espátula el cestillo volcamos el líquido en una jarra. Como primer plato nos ayuda a saciar, está súper bueno, las propiedades depurativas tendremos que analizarlas con más detenimiento, seguro que Vanesa nos ayuda!!

5. Retiramos el cestillo y trituramos para obtener una crema suave y muy rica que en casa nos encanta.

 

 

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