Hoy os presentamos un jugoso bizcocho realizado con dulce de leche. La receta es adaptada de la que Iges ha compartido en el Recetario de Thermomix®.

Ingredientes:

• 80 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y un poco más para engrasar el molde
• 250 g de dulce de leche
• 4 huevos medianos
• 10 g de levadura química
• 250g de harina de repostería
• 200g de nata (puede hacerse con la de cocinar)
• Un poco de harina para engrasar el molde

Preparación:

Tradicional

1. Mezclar el dulce de leche con el AOVE.

2. Añadimos los huevos batidos y mezclamos todo junto. Se pueden usar varillas, mejor las de batidora.

3. Incorporamos la harina y levadura y mezclamos.

4. Añadimos la nata y volvemos a mezclar.

5. Echamos la masa en un molde engrasado con AOVE y esparcimos un poquito de harina.

6. Horneamos a 180ºC de 30 a 40 minutos, pinchando para ver que está en su punto.

Thermomix®

1. Añadimos al vaso los 250 g de dulce de leche y los 80 g de AOVE y mezclamos 30 seg a vel 4.

2. Echamos al vaso los 4 huevos y batimos 30 seg a vel 3 y medio.

3. Añadimos los 250 g de harina de repostería y los 10 g de levadura. Mezclamos 15 seg a vel 6.

4. Introducimos 200 g de nata y programamos 15 seg a vel 6.

5. Horneamos siguiendo los pasos tradicionales 5 y 6, o terminamos el bizcocho en Olla GM como se indica a continuación.

Olla GM®

Realizamos todos los pasos de Tradicional o Thermomix®, excepto los dos últimos en el que incorporamos la masa a la cubeta engrasad con AOVE y esparcida sobre él un poquito de harina. Cocinamos VÁLVULA CERRADA – MENÚ HORNO – 15 MINUTOS. Terminamos dorándolo con TAPA HORNO – (T) 200ºC – 8 MINUTOS.

Consejos:

El chocolate le va genial a este bizcocho, os recomendamos rellenarlo con crema de cacao o tomarlo con onzas de chocolate… ¡¡ummm!!