Bizcocho de dulce de leche

Hoy os presentamos un jugoso bizcocho realizado con dulce de leche. La receta es adaptada de la que Iges ha compartido en el Recetario de Thermomix®.

Ingredientes:

  • 80 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y un poco más para engrasar el molde
  • 250 g de dulce de leche
  • 4 huevos medianos
  • 10 g de levadura química
  • 250g de harina de repostería
  • 200g de nata (puede hacerse con la de cocinar)
  • Un poco de harina para engrasar el molde

Preparación:

Tradicional

1. Mezclar el dulce de leche con el AOVE.

2. Añadimos los huevos batidos y mezclamos todo junto. Se pueden usar varillas, mejor las de batidora.

3. Incorporamos la harina y levadura y mezclamos.

4. Añadimos la nata y volvemos a mezclar.

5. Echamos la masa en un molde engrasado con AOVE y esparcimos un poquito de harina.

6. Horneamos a 180ºC de 30 a 40 minutos, pinchando para ver que está en su punto.

Thermomix®

1. Añadimos al vaso los 250 g de dulce de leche y los 80 g de AOVE y mezclamos 30 seg a vel 4.

2. Echamos al vaso los 4 huevos y batimos 30 seg a vel 3 y medio.

3. Añadimos los 250 g de harina de repostería y los 10 g de levadura. Mezclamos 15 seg a vel 6.

4. Introducimos 200 g de nata y programamos 15 seg a vel 6.

5. Horneamos siguiendo los pasos tradicionales 5 y 6, o terminamos el bizcocho en Olla GM como se indica a continuación.

Olla GM®

Realizamos todos los pasos de Tradicional o Thermomix®, excepto los dos últimos en el que incorporamos la masa a la cubeta engrasad con AOVE y esparcida sobre él un poquito de harina. Cocinamos VÁLVULA CERRADA – MENÚ HORNO – 15 MINUTOS. Terminamos dorándolo con TAPA HORNO – (T) 200ºC – 8 MINUTOS.

Consejos:

El chocolate le va genial a este bizcocho, os recomendamos rellenarlo con crema de cacao o tomarlo con onzas de chocolate… ¡¡ummm!!

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