Lentejas y arroz con salsa de soja

Receta muy rápida para tomar un plato de legumbres muy, muy ricas. ¡Que aproveche!

Ingredientes

  • 400 g de lentejas cocidas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 150 g de arroz largo
  • 50 g de fiambre de pavo en taquitos
  • 60 ml de salsa de soja
  • 1 cucharadita de curry
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Elaboración

  1. Ponemos a cocer el arroz en Thermomix® (pincha aquí) y mientras tanto preparemos el resto de nuestra receta.
  2. Echamos el AOVE en una sartén y sofreímos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, previamente troceados.
  3. Añadimos el pavo y removemos. Después añadimos las lentejas lavadas y escurridas y el arroz cocido anteriormente.
  4. Vertemos la salsa de soja y el curry y mezclamos.
  5. ¡Listo!

Podemos añadirle también guisantes y maíz en el paso 3. Incluso piña en el paso 4, dándole un toque especial.

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