Ingredientes

• 1 aguacate a punto para comer
• 1/2 mango maduro
• 1/2 cebolleta
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de sal
• Opcional: 1 pizca de pimienta negra molida
• Opcional: 1 pizca de chile molido, tajín, cayena, etc

Preparación

Tradicional

• Troceamos el aguacate: nosotras lo que hacemos es partirlo por la mitad y quitarle la pepita. Con el cuchillo hacemos cortes en longitudinal y en transversal para obtener cuadraditos, y sacamos la carne con la ayuda de una cucharilla.
• Pelamos el mango y lo troceamos en daditos pequeños.
• Picamos la cebolleta muy, muy finita.
• En un bol añadimos el aguacate, el mango y la cebolleta. Podemos picarlo todo con un tenedor o con algún otro utensilio como éste.
• Exprimimos el zumo de 1 limón y lo agregamos a la mezcla. También incorporamos la sal, la pimienta y el picante.
• Seguimos triturando con el tenedor hasta obtener el punto que nos guste… ¡y a disfrutar!

Thermomix

• Triturar en el vaso el mango y la cebolleta 3 sg./ vel. 4.
• Resérvalos en un bol.
• Ahora agrega los aguacates, el zumo del limón, la pimienta, el chile y la sal y mezcla 4 sg./giro inverso/vel. 4.
• Añádelo all bol y mezcla todo muy bien con la ayuda de un tenedor.

Curiosidades

• El tajín es una mezcla de chiles, sal y limón que podéis encontrar en Corte Inglés, Carrefour, Alcampo,…
• ¡Nunca tiréis la pepita o pepa! Si os sobra guacamole de un día para otro, guardadlo con la pepita, esto hará que no se oxide tanto 😉
• Si queréis conocer más sobre el aguacate (curiosidades, usos en la cocina, etc), lo podéis descubrir en este artículo.