Postre de chía y chocolate negro #sinAzúcar #sinLácteos #sinHarina #sinHuevo

No lo podemos evitar: nos gusta el dulce. ¿Qué hacemos entonces si lo que intentamos es mantener una dieta saludable y enseñar a nuestros peques lo que es una alimentación equilibrada? ¡Buscar alternativas! Este pudding de chía y frutas nos ha encantado

 Sin lácteos
☑ Sin huevo
☑ Sin harina
☑ Sin azúcar
☑ Sin gluten

Ingredientes (4 puddings)

  • 3 cucharadas de chía y 9 cucharadas de agua
  • 4 onzas de chocolate negro (>85% para reducir la cantidad de azúcar añadido)
  • 2 plátanos
  • 1 manzana asada
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo 0% azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Opciones para decorar: almendra molida, sésamo tostado, nueces picaditas.

Preparación 

  • Mezclar las cucharadas de chía y agua y dejarlas 30 minutos a remojo, hasta que la chía tome una textura gelatinosa gracias al agua.
  • Picar las onzas de chocolate para que queden trozos generosos que después nos encontraremos derretidos en nuestro súper postre (nosotras lo hacemos en modo carnicero con el cuchillo).
  • Asar la manzana en el horno (25 minutos a 200ºC) o en el microondas (10 minutos a máxima potencia).
  • Mezclar con la batidora o con la Thermomix el resto de ingredientes: la chía, los plátanos, la manzana, el cacao en polvo, la canela y el bicarbonato.
  • Cuando obtengamos una masa homogénea, añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos con un tenedor.
  • “Hornear” en el microondas durante 1 minuto y medio a máxima potencia.
  • Añadir la decoración que deseemos.

Variantes

  • Podéis cambiar la manzana por zanahoria, ¡le da un toque súper especial!
  • Podéis añadir pistachos o nueces troceados.

 

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