Medallón de hojaldre y chocolate casero

Esta receta la hicimos la mañana de Reyes para nuestros peques, y es la corona de adviento que vimos en Cocinando entre olivos. Como la hicimos en festivo, nos apañamos con lo que teníamos en la cocina: hojaldre congelado (el cual no pudimos manipular del todo bien por no sacarlo del congelador con bastante antelación), hierbabuena para decorar y el chocolate lo hicimos casero 🙂 Esta receta la pueden tomar a partir de los 12 meses si han probado todos los ingredientes que la componen:

Ingredientes Medallón

  • Crema de cacao casera endulzada con dátiles
  • 2 láminas de hojaldre rectangulares
  • 1 huevo para pincelar
  • Azúcar glass para decorar
  • 1 puñado de almendras o avellanas trituradas
  • Opciones para decorar: hojas de menta o de albahaca, frutos rojos o lacasitos de colores.

Preparación Medallón

  • Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180ºC.Colocamos el hojaldre sobre el papel vegetal o papel de horno y extendemos el chocolate dejando libres los bordes.
  • Una vez bien extendido la crema de cacao enrollamos las láminas por el borde más largo.
  • Doblamos cada lámina en forma de «C»
  • Extendemos una lámina de hojaldre y la untamos con la crema de chocolate y unimos las láminas por los bordes.
  • Vamos haciendo cortes equidistantes en en el hojaldre con unas tijeras desde fuera hacia dentro sin llegar a cortar el final.
  • Giramos los trozos que nos han quedado alternando uno hacia dentro del medallón y el siguiente hacia fuera.
  • Batimos el huevo y pincelamos la superficie del hojaldre.
  • Echamos las avellanas o almendras trituradas sobre la superficie.
  • Dejamos hornear durante 20-25 minutos a 180ºC (cuando veáis que está dorado por fuera).
  • Cuando lo saquemos del horno lo dejaremos enfriar sobre una rejilla y espolvorearemos con azúcar glass (recordad que no sirve moler el azúcar normal, ya que el azúcar glass tiene fécula de maíz, que hace que se fije mejor).

  • De la receta de Cocinando entre olivos conocimos una marca de crema de chocolate hecha con aceite de oliva virgen extra que podéis usar para el relleno.

 

 

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s