Este arroz es otra “salvacena” en casa CusCus, aunque también lo podemos utilizar como acompañamiento. Es una variante del arroz 3 delicias. Varían algunas verduras, no lleva tortilla ni gambas, y la soja y el curry le da un toque asiático que a nosotros nos encanta.
Ingredientes
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 2 dientes de ajo
- 250 arroz basmati
- 1100 ml de agua
- 1/2 pimiento verde en juliana
- 1/2 pimiento rojo en juliana
- 1/2 cebolla en juliana
- 1 zanahoria en juliana
- 60 g de guisantes
- 50 g de maíz
- 60 g de beicon
- 100 g de brotes de soja (opcional)
- 50 ml de salsa de soja
- 1 pellizco de curry
Elaboración
- Ponemos en el vaso 30 ml de AOVE y uno de los ajos. Sofreímos 5 min/120ºC/vel 2.
- Colocamos en el recipiente Varoma la zanahoria y la cebolla y en la bandeja Varoma el pimiento rojo y el pimiento verde. Todo cortado en juliana. Tapamos.
- Introducimos el cestillo en el vaso y echamos el arroz. Vertemos el agua y posicionamos el Varoma sobre el vaso.
- Programamos 16 min/100ºC/vel 4. Removemos de vez en cuando el arroz con la espátula.
- Retiramos el Varoma y extraemos el cestillo con la espátula. Echamos el arroz en un cuenco grande.
- Enjuagamos el vaso y echamos el otro diente de ajo y los 50 ml de AOVE restante. Picamos 3 seg/vel 5 y sofreímos 2 min/120ºC/vel 1.
- Añadimos el beicon y programamos 5 min/120ºC/vel cuchara.
- Incorporamos las verduras que hemos cocinado en el Varoma, los guisantes y el maíz. Programamos 2 min/120ºC/vel cuchara.
- Añadimos los brotes de soja y la salsa de soja y el curry. Programamos 2 min/120ºC/vel cuchara.
- Vertemos al cuenco con el arroz, y removemos hasta mezclar bien.
¡Qué aproveche!