Esta ensalada de patata nos viene genial tanto para una cena como guarnición para acompañar a otro plato. Las verduras las hacemos en el Varoma de nuestra Thermomix®, manteniendo así todos los nutrientes de cada uno de nuestros ingredientes.

Ingredientes

• 300 gr de patatas peladas y cortadas en taquitos
• 100 g de zanahoria pelada y cortada en dados
• 100 gr de guisantes
• 100 gr de judías verdes
• 50 gr de maíz
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• 600 gr de agua para cocer al vapor
• 1 lata de atún (opcional)

Elaboración

Thermomix®

1. Ponemos el agua en el vaso e introducimos el cestillo con los huevos.
2. Ponemos el recipiente Varoma en su posición y pesamos dentro las patatas. Colocamos la bandeja Varoma encima y vamos echando y pesando las zanahorias, los guisantes, las judías verdes y el maíz (si está sin cocer). Tapamos el Varoma y programamos 25 min/Varoma/vel 1.
3. Retiramos el Varoma y ponemos las verduras en una ensaladera. Dejamos enfriar.
4. Si el maíz era ya cocido, lo añadimos a la ensaladera junto con una lata de atún escurrido.
5. Pelamos los huevos, troceamos y echamos a la ensaladera.
6. Añadimos AOVE y mezclamos.

Variantes

• Nosotros la ensalada la tomamos sin mayonesa. Si preferís acompañarla, aquí os dejamos la receta de mayonesa al limón.