Fuente: https://pixabay.com/es/users/RitaE-19628/

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 calabaza tamaño medio
• Opcional: 2 zanahorias
• Opcional: 1 manzana
• Opcional: nuez moscada, pimentón picante, comino, canela y sal.
• Opcional: añadir caldo de pollo casero, o una pastilla de caldo de pollo por litro de agua aproximadamente o una cucharadita de concentrado de caldo.
• Opcional: decorar con pipas de calabaza (¡a nosotros nos encanta así!).

Preparación

TRADICIONAL

• Sofreír cebolla, pimiento verde y cuando estén blanditos, añadir los trozos de calabaza y rehogar un poco.
• Añadir las especias y la sal (nuestro consejo es que si le añadís la pastilla de caldo de pollo, no le pongáis sal).
• Añadir el agua o el caldo de pollo hasta que cubra las verduras levemente y dejar cocer 5 ó 6 minutos una vez que rompa a hervir.
• Triturar y listo.

ESPECIAL BEBÉS Y PEQUES

• Añadir a una olla: la cebolla, el pimiento verde y los trozos de calabaza.
• Añadir el agua o el caldo casero hasta que los cubra levemente (o bien 1 cucharadita de concentrado de caldo).
• Calentar a fuego fuerte hasta que hierva y dejar cocer 10 minutos más.
• Añadir un chorreón de aceite de oliva virgen extra (AOVE) al final de la cocción. Así lo tomarán en crudo que es mucho mejor para ellos.
• Triturar y listo.

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