Crema de calabaza al estilo #AbueloP

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabaza tamaño medio
  • Opcional: 2 zanahorias
  • Opcional: 1 manzana
  • Opcional: nuez moscada, pimentón picante, comino, canela y sal.
  • Opcional: añadir caldo de pollo casero, o una pastilla de caldo de pollo por litro de agua aproximadamente o una cucharadita de concentrado de caldo.
  • Opcional: decorar con pipas de calabaza (¡a nosotros nos encanta así!).

Preparación

TRADICIONAL
  • Sofreír cebolla, pimiento verde y cuando estén blanditos, añadir los trozos de calabaza y rehogar un poco.
  • Añadir las especias y la sal (nuestro consejo es que si le añadís la pastilla de caldo de pollo, no le pongáis sal).
  • Añadir el agua o el caldo de pollo hasta que cubra las verduras levemente y dejar cocer 5 ó 6 minutos una vez que rompa a hervir.
  • Triturar y listo.
ESPECIAL BEBÉS Y PEQUES
  • Añadir a una olla: la cebolla, el pimiento verde y los trozos de calabaza.
  • Añadir el agua o el caldo casero hasta que los cubra levemente (o bien 1 cucharadita de concentrado de caldo).
  • Calentar a fuego fuerte hasta que hierva y dejar cocer 10 minutos más.
  • Añadir un chorreón de aceite de oliva virgen extra (AOVE) al final de la cocción. Así lo tomarán en crudo que es mucho mejor para ellos.
  • Triturar y listo.
Imagen de portada: https://pixabay.com/es/users/RitaE-19628/

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