Solomillo en salsa de champiñones y Bovril®

Ummm qué rica esta receta de Thermomiss. Aquí tenéis nuestra adaptación mejorada al gusto de casa, ¡¡para que la disfrutéis en buena compañía!!

Ingredientes

  • 3 solomillos de cerdo (unos 2 kilos) cortado en medallones de 1cm de grosor
  • 300g de cebolla
  • 1 diente de ajo entero
  • 400 gr. de nata para cocinar
  • 300 gr. de champiñones laminados (sirven también de lata)
  • 15g de Bovril (una cucharada, se puede sustituir por salsa de soja)
  • 80g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1/2 cucharadita de Sal
  • Pimienta negra al gusto (nosotros echamos una pizca)

Preparación

Tradicional

1. Cortamos los solomillos a rodajas de 1cm de grosor y salpimentamos con generosidad.

2. En una sartén, calentamos el aceite a fuego fuerte y doramos las rodajas de solomillo, reservando las ya selladas en un bol

3. Añadimos la cebolla y el ajo muy picaditos, los champiñones (si son naturales) y sofreímos durante 10-15 minutos hasta que la cebolla esté muy dorada. Debemos remover de vez en cuando para que no se pegue.

4. Incorporamos los medallones de solomillo y los champiñones si eran de lata, y mezclamos calentando durante unos 5 minutos.

5. Echamos la nata y el bovril® y calentamos unos 5 minutos antes de servir, removiendo para que todo quede mezclado.

Thermomix®

1. Cortamos los solomillos a rodajas de 1cm de grosor y salpimentamos con generosidad.

2. En una sartén, calentamos el aceite a fuego fuerte y doramos las rodajas de solomillo, reservando las ya selladas en un bol

3. Añadimos el aceite al vaso, la cebolla y el ajo. Picamos 6 seg a vel 4.

4. Incorporamos los champiñones, la nata y bovril®. Cocinamos 10 min, temp varoma, giro izq, vel cuchara.

5. Añadimos la salsa a los medallones de solomillo reservados y calentamos en horno o microondas durante unos 5 minutos.

Olla GM®

1. Cortamos los solomillos a rodajas de 1cm de grosor y salpimentamos con generosidad.

2. En MENÚ FREÍR, calentamos el aceite a fuego fuerte y doramos las rodajas de solomillo, reservando las ya selladas en un bol

3. Añadimos la cebolla y el ajo muy picaditos, los champiñones (si son naturales) y sofreímos en MENÚ FREÍR durante 10-15 minutos hasta que la cebolla esté muy dorada. Debemos remover de vez en cuando para que no se pegue.

4. Añadimos el solomillo reservado y el resto de ingredientes a la cubeta. VÁLVULA CERRADA – MENÚ GUISO – TEMP 120ºC – (P) MEDIA – (T) 10 MINUTOS

Consejo

Se puede tener preparado con antelación y calentar en horno o microondas.

En GM se pueden realizar todos los pasos excepto el último que se programa para la hora de comer

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