Solomillo en salsa suave de roquefort

Este plato hace las delicias de los amantes del queso, si os gusta el queso azul, os va a encantar. ¡¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros!!

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo
  • 80g de aceite virgen de oliva extra (AOVE)
  • 50g de queso roquefort
  • 200g de queso de untar
  • 2 huevos (opcional)
  • 200g de nata de cocinar
  • 100g de leche entera
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

Tradicional

1. Cortamos los solomillos a rodajas de 1cm de grosor y salpimentamos

2. En una sartén, calentamos el aceite a fuego fuerte y doramos las rodajas de solomillo, reservando las ya selladas en un bol

3. Añadimos los quesos, leche, nata, nuez moscada, pimienta y sal. Dejamos reducir aproximadamente unos 10 minutos hasta obtener una salsa cremosa.

4. Añadimos los solomillos y mezclamos. Calentamos unos 5 minutos y servimos.

Thermomix®

1. Cortamos los solomillos a rodajas de 1cm de grosor y salpimentamos

2. En una sartén, calentamos el aceite a fuego fuerte y doramos las rodajas de solomillo, reservando las ya selladas en un bol

3. Añadimos el aceite del sofrito y el resto de ingredientes al vaso. Programamos 6 min, temp 90ºC a vel 3

4. Añadimos los solomillos y mezclamos. Calentamos unos 5 minutos y servimos.

Olla GM®

1. Cortamos los solomillos a rodajas de 1cm de grosor y salpimentamos

2. En MENÚ FREÍR calentamos el aceite y doramos las rodajas de solomillo por tandas, reservando las cocinadas en un bol

3. Añadimos todo el solomillo y el resto de ingredientes a la cubeta. VÁLVULA CERRADA – MENÚ GUISO – TEMP 120ºC – (P) MEDIA – (T) 10 MINUTOS

Consejo

Se puede preparar con antelación y calentar en horno unos minutos antes de servir.

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