Se la dedicamos a la Yaya Antonia, a la Yaya Lola y a la Abuela Sony, una receta de familia que ahora compartimos. Especial para cumpleaños. Recordad que si es para peques, lo mejor es no añadir alcohol (ni siquiera cocinado o hervido en vuestras recetas) y el café recomendamos descafeinado.

Ingredientes:

• 2 paquetes de galletas María hojaldrada
• 1 vaso de leche templado con chorreón de vino dulce (Pedro Ximénez)
• 1 vaso de café con chorreón de anís (del Mono)
• Natillas de chocolate
• Natillas de vainilla

Preparación:

1. Preparamos las natillas de vainilla. Recuerda echar una cucharadita de harina de maíz más para lograr mayor consistencia (ver preparación aquí). Echamos a un bol.

2. Preparamos las natillas de chocolate. Recuerda echar una cucharadita de harina de maíz más para lograr mayor consistencia (ver preparación aquí).

3. Comenzamos el montaje de la tarta. Esta tarta puede abrirse, por lo que recomendamos un molde profundo y presentar en él. Si utilizamos un molde desmoldable, recomendamos en la base papel vegetal para poder luego emplatar.

• Comenzamos con una capa de natillas de vainilla.
• Encima pondremos una de galletas mojadas en leche (y opcional, vino dulce): se prepara un plato hondo con los líquidos, se dejan caer las galletas, se les da rápidamente la vuelta y ya se ponen en la tarta. Los huecos entre galletas se rellenan con trozos de otras.

• Cubrimos con una capa de natillas de chocolate dejando caer las natillas sobre una cuchara dada la vuelta para que no se mezclen los colores.
• La capa que corresponde ahora de galletas iría mojada en el café (opcional: con anís).
• Repetimos el proceso y cubrimos con capa de natillas.

4. Decoramos al gusto. A nosotros nos encantan los fideos de colores que es como lo hacía nuestra abuela, Yaya Lola. ¡¡Te queremos!!