Tortilla de patatas y calabacín

Ingredientes

  • 500 g de patatas
  • 1 calabacín
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 huevos
  • Chorreón de leche
  • Aceite de oliva virgen extra para freír

Elaboración

  1. Pelamos las patatas y el calabacín y los cortamos en rodajas. Le echamos la sal y mezclamos.
  2. Echamos el aceite de oliva en la sartén (más o menos un par de centímetros). Una vez caliente, echamos las patatas y calabacín y freímos, removiendo de vez en cuando, para que no se quemen o doren mucho. Una vez hechas las escurrimos para retirar todo el aceite de oliva posible.
  3. Batimos los huevos en un bol grande y echamos un chorreón de leche. Añadimos las patatas y el calabacín y mezclamos con la batida de huevo.
  4. Echamos una cucharada de aceite de oliva en la sartén y extendemos con una servilleta para cubrir toda la base de la sartén. Calentamos a fuego fuerte y echamos la mezcla del bol, bajamos a fuego medio y dejamos unos 6-8 minutos hasta que veamos que la tortilla va cuajando. Después con la ayuda de un plato o un vuelcatortillas le damos la vuelta y volvemos a dejar otros 6-8 minutos. Para comprobar si está hecha, podemos pinchar con un palillo y ver si sale limpio o no. Si no, dejamos unos minutos más, dándole de nuevo la vuelta si es necesario.

2 comentarios en “Tortilla de patatas y calabacín

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