Salmón y brócoli al vapor con champiñones

Para esta receta vamos a utilizar Thermomix® y sartén. Mientras se cocina al vapor el salmón y el brócoli en nuestra Thermomix®, haremos a la plancha los champiñones.

Es muy sencilla y ¡está buenísma!

Ingredientes

  • 1 lomo grande de salmón fresco sin espinas
  • 1 brócoli
  • 1 bandeja de champiñones enteros.
  • 600 ml de agua
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) para la sartén
  • Perejil
  • Pimienta

Elaboración

  1. Echamos el agua en el vaso. Tapamos y colocamos el brócoli en el recipiente Varoma y el lomo de salmón en la bandeja Varoma aderezado con perejil. Programamos 12-15 min/Varoma/vel 2.
  2. Mientras tanto, ponemos a calentar AOVE en una sartén y colocamos los champiñones lavados y enteros en la misma. Espolvoreamos con pimienta y perejil y doramos.
  3. Una vez a nuestro gusto, retiramos el salmón y el brócoli del Varoma y acompañamos con los champiñones.

Nota: el tiempo de cocción del salmón dependerá del grosor del mismo y si nos gusta más o menos hecho, siempre teniendo en cuenta que quedará reseco si nos pasamos de cocción.

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