Leche merengada

Ingredientes

  • 1,5 litros de leche
  • 160 g de azúcar
  • 1 trozo de canela en rama
  • Cáscara de un limón (sólo la parte amarilla)

Elaboración Thermomix®

  1. Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos 30 seg/vel 5-10.
  2. Añadimos la cáscara de limón, la canela en rama y la leche. Programamos 15 min/90ºC/vel 3.
  3. Colamos la leche y enfriamos, independientemente de la opción que vayamos a seguir a continuación:
    • Opción 1: Podemos congelar la leche en bolsas para hacer cubitos, y una vez congelada sacamos los cubitos que nos hagan falta según el número de vasos que vayamos a servir. Los trituramos unos 10 seg/vel 5-10 y servimos en vasos o copas con canela por encima.
    • Este paso necesita que seamos previsores, porque tenemos que esperar unas horas para se congele la leche para después triturarla y poder consumirla.

    • Opción 2: Triturar cubitos de hielo a velocidad 5-10. Echar un poco de cubito granizado en el vaso, rellenar con la leche merengada fría y espolvorear canela por encima.
    • Esta opción viene muy bien cuando no quieres o puedes esperar a que la leche se congele para poder tomarla. Esta es la versión que nosotros hacemos en las quedadas con amigos o familiares: llevamos la leche merengada fría y los cubitos triturados, y en el momento de tomarla, solo tenemos que echar el hielo granizado y la leche merengada al vaso, y así evitamos tener que llevarnos la Thermomix®.

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