Garbanzos con fideos

 

Ingredientes

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 ajo
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 50 g de beicon
  • 50 g de guisantes
  • 50 g de maíz
  • 200 g de fideos largos
  • 40 ml de salsa de soja

Elaboración

  1. Cocemos los fideos según las instrucciones del fabricante. Reservamos.
  2. Sofreímos un ajo laminado en una sartén con aceite de oliva. Una vez esté dorado añadimos los pimientos y la zanahoria en juliana. Bajamos a fuego medio y removemos unos minutos.
  3. Subimos de nuevo el fuego, añadimos el beicon y salteamos hasta que esté dorado. A continuación añadimos los guisantes y el maíz. Removemos.
  4. Finalmente, echamos los fideos reservados y la salsa de soja y mezclamos durante 2-3 minutos antes de emplatar.

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