Mousse helada de fresa

Con la llegada del buen tiempo y la subida de las temperaturas, ya nos va apeteciendo un helado fresquito. Esta mousse helada es la primera de algunas de las recetas de helados que os iremos trayendo.

Con estas cantidades nos salen aproximadamente 4 raciones individuales como la de la foto. Si queréis más, basta con que dobléis las cantidades.

Ingredientes (4 raciones)

  • 25 g de azúcar
  • 150 g de fresas congeladas (limpias y sin tallo)
  • 1 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 clara de huevo

Elaboración Thermomix®

  1. Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 seg/vel 10.
  2. Añadimos las fresas y el zumo de limón. Trituramos 20 seg/vel 5-10.
  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la clara de huevo. Programamos 2 min/vel 4.
  4. Echamos en un recipiente grande o en cuencos individuales y congelamos.
  5. Sacamos del congelador justo antes de servir.

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