Esta receta es muy rápida y sencilla. Nosotros la preparamos como plato principal para la cena junto con una ensalada de queso fresco y tomate cherry, por ejemplo; o de acompañamiento para un segundo plato en el almuerzo, que puede ser carne o pescado.
Ingredientes
- 500 g de espinacas congeladas en porciones
- 1 ajo
- 50 g de beicon
- 2 huevos
- 1 cucharadita de curry
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Elaboración
- Calentamos el aceite de oliva en la sartén y echamos el ajo laminado. Una vez dorado, echamos las espinacas y removemos hasta que se descongelen y se cocinen.
- Añadimos el beicon y el curry y removemos. Cuando el beicon esté hecho, añadimos los huevos y revolvemos con una espátula. Servimos.
Cus·Cus 