¿Habéis probado los canónigos? A nosotros nos encanta preparar ensaladas con ellos. Los compramos listos para servir: limpitos para ir directos al plato. Nuestra combinación favorita es:

Ensalada de canónigos para 4 personas

• 1 bolsa de canónigos
• Queso: 1/2 rulo de cabra partido a trocitos, queso curado de oveja, de vaca, etc
• Nueces
• 1 tomate para ensalada (tomate cherry, tomate kumato, etc, etc)
• Aliño: Aceite de oliva virgen extra + vinagre de módena + orégano + miel + albahaca + pimienta