He aquí una receta de regañás para acompañar cualquier tapilla. Esta vez las hemos hecho con dos formas: cuadradas y en forma de bastón. Lo mejor, lo buenas que están y hechas con AOVE. ¡¡Totalmente caseras!! La próxima vez probaremos a hacerlas con harina integral. Ya os contaremos.
Ingredientes
- 400 g de harina de trigo
- 125 g de agua o 75 g de agua + 50 g de vino blanco (nosotros las hemos hecho solo con agua)
- 100 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí
- Sal para espolvorear
Elaboración
Thermomix®
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, menos la sal y amasamos 2 min/vel espiga.
- Sacamos la masa del vaso y la amasamos ligeramente. Dividimos la masa en dos partes iguales y, sobre papel de hornear, la estiramos con un rodillo hasta dejarla muy fina. Nos ocupará prácticamente la totalidad del papel. Hacemos lo mismo con la segunda mitad.
- Cortamos con un cortapizza la masa en cuadraditos de unos 3×5 cm aproximadamente, o del tamaño y/o forma que queramos.
- Espolvoreamos con una poquita de sal y horneamos durante 20-25 min cada tanda a 180ºC, hasta que veamos que están doraditas.
No hemos probado a hacer las dos tandas a la vez. Lo probaremos a ver qué tal y eso que ahorramos en tiempo y €.
6. Dejamos enfriar y servimos o guardamos en recipiente hermético.
Cus·Cus 