Magdalenas de plátano y crema de cacahuete #sinAzúcar

Ingredientes

  • 90 gr harina integral 
  • 60 gr copos de avena
  • 1 cucharada levadura química (polvos de hornear)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca sal
  • 120 gr crema de cacahuete
  • 30 gr aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 2 plátanos maduros
  • 100 gr dátiles
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita aroma de vainilla (opcional)
  • 250 ml leche
  • 50 gr pepitas de chocolate

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno 10 minutos a 180 ºC.
  • En un bol mezclar la harina, los copos de avena, la levadura química, la canela y la sal (1).
  • Con la batidora, o bien con una picadora, mezclar y triturar la crema de cacahuete, el aceite de oliva, los plátanos y los dátiles hasta que se forme una pasta homogénea.
  • Añadir entonces el huevo y la vainilla y volver a triturar.
  • Añadimos la leche y volvemos a mezclar hasta que volvamos a tener una masa homogénea (2).
  • Echamos el contenido de la batidora (2) en el bol de los ingredientes secos (1) hasta que esté todo integrado.
  • Al final del todo, integramos las pepitas de chocolate.
  • Repartimos la masa en moldes de magdalenas (bien de papel o de silicona).
  • Horneamos durante 18 minutos a 180ºC.
  • Una vez que saquemos las magdalenas, las dejamos que se aireen sobre una rejilla durante 15 minutos para que no se acumule humedad en su base.
  • ¡¡A comer!!

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s