Corte de helado de chocolate

Este helado fue el primero que hicimos con nuestra Thermomix®. Es una bomba, sí, pero está súperbueno y queda muy muy cremoso. Además es facilísimo de hacer. Así que hoy, #DíadelaMadre, nos vamos a dar este capricho. ¡Esperamos que os guste! ¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!

Ingredientes

  • 400 g de nata montada fría (> 35% grasa)
  • 300 g de leche condensada
  • 30 g de cacao puro en polvo

Elaboración Thermomix®

  1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata en el vaso (nosotros lo hemos metido previamente 5 minutos en el congelador para que la nata monte mejor). Programamos, sin tiempo, a velocidad 4 hasta que la nata quede montada, con cuidado de no sobrepasar el tiempo y se nos forme mantequilla.
  2. ¿Cómo sabemos que la nata ya se ha montado y parar en el momento justo? Nosotros lo sabemos por el cambio de sonido en el batido. A nosotros, normalmente, en 40 segundos se nos ha montado, segundos arriba o abajo según la nata y la temperatura de la misma. Pero haceros una idea de que más o menos en este tiempo la nata estará montada. Si está líquida aún o no está lo suficiente montada/cremosa, poned unos segundos más pero estando pendientes en todo momento para que no se transforme en mantequilla.

  3. Echamos la nata montada en un bol grande y reservamos.
  4. Añadimos la leche condensada y el cacao puro en polvo al vaso y mezclamos 40 seg/vel 3.
  5. Echamos la mezcla al bol con la nata montada y mezclamos con una cuchara grande haciendo movimientos envolventes.
  6. Una vez esté homogénea la mezcla, la echamos en un cartón de leche o zumo vacío que usaremos como molde. Para ello le habremos recortado previamente la cara superior al envase (la cara donde tiene el tapón) para poder rellenarlo bien con la mezcla.
  7. Tapamos con papel film y metemos verticalmente en el congelador un mínimo de 8 horas.
  8. Cuando lo vayamos a consumir, tumbamos el cartón de leche y vamos cortando porciones que pondremos entre dos galletas de helado.

 

 

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