Llevábamos mucho tiempo queriendo preparar esta receta de tortas de leche. Nuestra madre nos las compraba de vez en cuando cuando éramos pequeños, en Torredonjimeno, del famoso Horno La Parra. Hace poco las volvimos a saborear, y nuevamente del Horno La Parra de Torredonjimeno (que para nuestro parecer son donde mejor las hacen), y nos…
He aquí una receta de regañás para acompañar cualquier tapilla. Esta vez las hemos hecho con dos formas: cuadradas y en forma de bastón. Lo mejor, lo buenas que están y hechas con AOVE. ¡¡Totalmente caseras!! La próxima vez probaremos a hacerlas con harina integral. Ya os contaremos. Ingredientes 400 g de harina de trigo…
En otro post os dábamos la receta 2 x 1 de pan de molde y pan de hamburguesa. Para este pan de molde integral hemos partido de esa misma receta, y hemos hecho 2 panes como el que veis en la foto. Una vez frío, lo cortamos en rebanadas. Uno de los panes lo congelamos,…
Ingredientes 100 gr de harina de fuerza 400 gr de harina integral** 300 ml de agua tibia 12 gr de levadura fresca (1/2 dado) ó 1 sobre de levadura seca de panadería 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 1 cucharadita de sal ** Si os resulta pesado el pan con 400gr de…
Ingredientes (en gr y en medidas de vaso) ¿Que tienes peso y/o Thermomix? Te damos la receta en gramos. ¿Que no tienes peso y te apetece pizza? Te ofrecemos la versión “medida de vaso”: 200 gr de harina (de trigo, integral o mezcla) ó 2 vasos de harina 100 gr de agua tibia ó 1…
Hace unos días publicamos la receta de ochíos, pero los originales, los de pimentón. Hoy… ¡Tortas con azúcar! El ochío de los jiennenses, jajaja. La receta es prácticamente igual a los ochíos de pimentón, solo que en lugar de pincelarlos con AOVE y pimentón, los pincelamos con huevo y espolvoreamos con azúcar. Ingredientes 600 g…
¡Vamos a por otra receta típica de Semana Santa! Esta vez tocan… Ochíos… Pero…¿ochíos de pimentón u ochíos de azúcar? Cuando nos mudamos a Jaén, hace ya 10 años, éste fue mi gran dilema con los jiennenses. Aquí llaman ochío a la torta de azúcar y a la torta de azúcar, pues… no lo sé…
