Hace unos días publicamos la receta de ochíos, pero los originales, los de pimentón. Hoy… ¡Tortas con azúcar! El ochío de los jiennenses, jajaja. La receta es prácticamente igual a los ochíos de pimentón, solo que en lugar de pincelarlos con AOVE y pimentón, los pincelamos con huevo y espolvoreamos con azúcar. Ingredientes 600 g…
Hoy os traemos otra receta típica en Semana Santa, los pestiños. Con esta receta os saldrán aproximadamente unas 25 unidades. Si deseáis más, basta con que dobléis las cantidades. Ingredientes 75 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 1 cucharadita de matalaúva La piel de un limón (sólo la parte amarilla) en trozos grandes…
¡Vamos a por otra receta típica de Semana Santa! Esta vez tocan… Ochíos… Pero…¿ochíos de pimentón u ochíos de azúcar? Cuando nos mudamos a Jaén, hace ya 10 años, éste fue mi gran dilema con los jiennenses. Aquí llaman ochío a la torta de azúcar y a la torta de azúcar, pues… no lo sé…
¡Mmmmm…! ¡Caracoles! No sabemos a vosotros, pero a nosotros nos encantan. En nuestra casa se comen desde que empieza la temporada hasta que acaba, y los comemos todos. Nuestras niñas, desde que tienen 18 meses los consumen cada año, y no sé quien los espera con más ilusión, jaja. Los caracoles en caldo son muy…
Estamos a las vísperas de que comience la Semana Santa. Hoy os traemos la receta de hornazos, típicos en la provincia de Jaén. Y aunque se comen durante todo el año, es en estas fechas cuando los consumimos más tradicionalmente. Ingredientes 600 g de harina (mezcla de harina de fuerza + harina de trigo). 2…
Cus·Cus 