Esta receta de bizcocho es heredada de mi madre. Cuando nos la pasó, nos dio la cantidad de ingredientes con medidas de yogur. Lo hemos estado elaborando así hasta que tuvimos Thermomix® y la adaptamos. Y como no puede ser de otra manera (porque es de mi madre, jajaja), el bizcocho está de lujo, sale…
Hace unos días publicamos la receta de ochíos, pero los originales, los de pimentón. Hoy… ¡Tortas con azúcar! El ochío de los jiennenses, jajaja. La receta es prácticamente igual a los ochíos de pimentón, solo que en lugar de pincelarlos con AOVE y pimentón, los pincelamos con huevo y espolvoreamos con azúcar. Ingredientes 600 g…
¡Vamos a por otra receta típica de Semana Santa! Esta vez tocan… Ochíos… Pero…¿ochíos de pimentón u ochíos de azúcar? Cuando nos mudamos a Jaén, hace ya 10 años, éste fue mi gran dilema con los jiennenses. Aquí llaman ochío a la torta de azúcar y a la torta de azúcar, pues… no lo sé…
Estamos a las vísperas de que comience la Semana Santa. Hoy os traemos la receta de hornazos, típicos en la provincia de Jaén. Y aunque se comen durante todo el año, es en estas fechas cuando los consumimos más tradicionalmente. Ingredientes 600 g de harina (mezcla de harina de fuerza + harina de trigo). 2…
Ingredientes 40 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 40 g de harina 500 ml de leche Pimienta molida Nuez moscada Sal Elaboración Thermomix® Echamos el AOVE al vaso y calentamos 3 min/100ºC/vel 1. Añadimos la harina y programamos 3 min/100ºC/vel 1. Incorporamos la leche, la pimienta, la sal y la nuez moscada al…
Cus·Cus 